www.wnozczik.fora.pl

cyma

jutro?? skąd ten pomysł?? gdzie to słyszałas ze jutro??

mackoostry

Poprawka w przyszła sobote ?

Pamieta ktos pytania ?

olud · egzamin z mikrobiologii: 10.10.09(sobota), godz. 10.00 bud 37, aula 2

egzamin z mikrobiologii:
10.10.09(sobota), godz. 10.00
bud 37, aula 2

mackoostry

Pytania ktos pamieta ?

anetii20:)

Zatrucia typu toksykoinfekcji i co je odróżnia od intoksykacji
ma ktoś odpowiedz na to pytanie

mackoostry

a masz inne pytania Very Happy

Ja pamietam

1.Wymień czynniki środowiskowe
2.Opisz 2 gamma + 2 gamme - i 2 mlekowe
3.Opisz plesnie a co je rozni od.....
4.To to co napisalas
5..... ?

martusia

Charekterystyka termicznej metody utrwalania żywności
Zepsucia żywności o niskiej zawartości wody czy jakoś tak Rolling Eyes

Zatrucie typu intoksykacji jest wynikiem działania toksyny wytworzonej w żywności przed jej spożyciem, a drobnoustroje praktycznie nie rozmnażają się w przewodzie pokarmowym człowieka i udział żywych komórek nie jest nawet konieczny. Przykładem intoksykacji jest zatrucie jadem kiełbasianym - toksyną wytwarzaną przez laseczkę beztlenową Clostridium botulinum lub enterotoksyną gronkowcową. Bakterie uwalniają te egzotoksyny do żywności i mogą zaistnieć sytuacje, kiedy drobnoustrój, który je wytworzył zginie na skutek różnych zabiegów technologicznych i jego wyizolowanie będzie niemożliwe, natomiast toksyna znajdująca się w produktach, wykazująca zwykle wyższą ciepłooporność będzie nadal szkodliwa dla organizmu

Toksykoinfekcje są następstwem spożycia wraz z pokarmem drobnoustrojów zdolnych do wywołania zatrucia. Mogą się one również namnażać w przewodzie pokarmowym, w którym wydzielają toksyny. Tego typu zatrucia wywołuje wiele drobnoustrojów (ponad 20 gatunków), wśród których najliczniej reprezentowane są bakterie z rodziny Enterobacteriaceae i należą tu wszystkie pałeczki (z wyjątkiem S. typhi i S. patatyphi A, B i C) pałeczki Shigella (z wyjątkiem S. shigae), patogenne Escherichia coli, a także Yersinia enterocolitica, Bacillus cereus, Clostridium perfringens typ A i C, Vibrio parahaemoliticus, Pseudomonas aeruginosa, Listeria monocytogenes, Campylobacter jejuni, Aeromonas hydrophila i Plesiomonas shigelloides.

Przyjmuje się, że do wystąpienia toksykoinfekcji jest konieczne wtargnięcie do organizmu bakterii w stanie żywym.

anetii20:)

dzieki martuś Very Happy

martusia

Nie ma sprawy Wink

mackoostry

Martuś a nie znalazlas gdzie innych pytan ktore byly w poprzednich latach i ktore moga sie powtorzyc lub wogole jakis pytan ?

martusia

Pytania z egzaminu z Mikrobiologii Żywności 2007-02-09
(studia zaoczne, egzamin z dr Hanną Haberową)

1. Wymień czynniki wpływające na rozwój drobnoustrojów
2. Sposoby odżywiania się drobnoustrojów, wyjaśnij pojęcia:
a. autotrofy
b. heterotrofy
c. auksotrofy
d. prototrofy
e. saprofity
3. Czynniki zwiększające i zmniejszające termoodporność bakterii.
4. Na wybranych przykładach omów bakterie przetrwalnikujące (fizjologia, morfologia, rodzaje, itp.)
5. Drobnoustroje G- (rodzaje, morfologia, fizjologia, itp.)
6. Drożdże (fizjologia, morfologia, itp.)
7. Omów zatrucia pokarmowe typu intoksykacji, na kilu przykładach, jakie drobnoustroje powodują.
8. Bakterie fermentacji mlekowej (gatunki, morfologia, fizjologia, itp.)
9. Na kilku przykładach wyjaśnij proces biosyntezy.
10. Metody usuwania i niszczenia drobnoustrojów.

Szukać trzeba w materiałach na gmailu tam też są jakieś pytania z poprzednich lat

mackoostry

dzieki

Ma ktos odpowiedzi na te pytania:

Czynniki zwiększające i zmniejszające termoodporność bakterii.

Na kilku przykładach wyjaśnij proces biosyntezy.

Znaczenie bakterii wskaźnikowych w mikrobiologii żywności

Wyjaśnij znaczenie parametru D i krzywej śmierci

M***

Ma ktoś pytania z ostatniego terminu z mikrobiologii, konkretnie te które ona dała;moze ktoś spisał?bo te które juz mamy troche sie różnia. Pytałam Haberową na dopytce będzie pytała z tego co komu poszlo najsłabiej.

martusia

wpływ niskich temperatur na drobnoustroje
metody utrwalania żywności
metody usuwania i niszczenia drobnoustrojów
drobnoustroje przetrwalnikujące- coś takiego
intoksykacja i toksykoinfekcja różnice
generacja i jej znaczenie w przemyśle
to chyba wszystkie

mackoostry

A dla innych jest wkoncu jakis dodatkowy termin tak jak z anatomii czy nie ma ? Czy to juz koniec?